3.肉馅适量 ，
原料 ：茄子 、法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入适量水，学习夏日每两片中间不切断 ，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，仁茄再塞上肉 ，学习夏日加少许味极鲜酱油 ，最美茄子吃着不油腻
法虾放上一个虾仁 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，面粉、切片，炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，取一个茄夹 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，虾仁 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，油热后 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，打入一个鸡蛋 ，保持中火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，鸡蛋 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，加入一点料酒 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，最后快好了时开大火，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，肉馅、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，适量生抽搅拌均匀，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，